วิทยาลัยชุมชนสงขลา นำโดย อาจารย์ดารารัตน์ บางพระ ครูชำนาญการ (ผู้รับผิดชอบโครงการ) ดำเนินกิจกรรมพัฒนาศักยภาพนักบริหารจัดการทุนทางทรัพยากรและทุนทางสังคมของชุมชน ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนฟาร์มเห็ดฅนหลังเขาบ้านทับยาง ต.คูหา อ.สะบ้าย้อย และกลุ่มผู้มีรายได้น้อยพื้นที่เขตเทศบาลตำบลเทพา อ.เทพา จำนวน 25 คน ร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้การสร้างเงินล้านจากเชื้อรา และการบริหารจัดการฟาร์มเห็ดแบบพอเพียง ที่ฟาร์มเห็ดบ้านทุ่งหมอ อ.สะเดา จ.สงขลา ในวันที่ 28 สิงหาคม 2569

โดยมีคุณสุทธิวัฒน์ อารมณ์รัตน์ ผู้ประกอบกอบการฟาร์มเห็ดและทนายความ และอ.ดร.ณัฐพัชร์ ศรีหะนัลต สาขาวิชานวัตกรรมการเกษตรและการจัดการ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ แนะนำการบริหารจัดการฟาร์มเห็ดแบบพอเพียงและยั่งยืน การบำรุงก้อนเห็ด การจัดการน้ำในฟาร์ม การบริหารจัดการต้นทุนที่จำกัด

และร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ณ องค์การบริหารส่วนตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จ.สงขลา รับฟังแนวทางการบริหารจัดการฟาร์มเห็ดแครงแบบมีส่วนร่วมของชุมชนท่าข้าม โดยมีนายสุธน จันทกูล (ผู้ช่วยนักวิชาการเกษตร) งานวิชาการเกษตรและทีมงาน ของ อบต.ท่าข้าม ให้การต้อนรับ ทั้งนี้ได้แนะนำที่มาของการกำหนดให้เห็ดแครงเป็นพืชที่สร้างรายได้ให้เกษตรกรในพื้นที่ตำบลท่าข้าม ผ่านการขับเคลื่อนโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริฯ (อพ.สธ. อบต.ท่าข้าม) และงานฐานทรัพยากรท้องถิ่นที่ได้รับนโยบายจาก ดร.สินธพ อินทรัตน์ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลท่าข้าม ร่วมกับคณะทีมงานของ อบต.ท่าข้าม ส่งเสริมกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่เพาะเลี้ยงเห็ดแครงทำงานร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เพาะเลี้ยงเห็ดแครงในตำบลท่าข้าม แนะนำแนวทาง และช่วยขับเคลื่อนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนนวัตกรรมและการต่อยอดผลิตภัณฑ์การแปรรูป "ขนมทองม้วนเห็ดแครง" เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและรายได้เสริมแก่ชุมชน นอกจากนี้ยังมีนวัตกรรมเวชสำอางจากเห็ดแครงเป็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบสำหรับจำหน่ายในอนาคต

ผู้เข้าร่วมจากอำเภอสะบ้าย้อยและอำเภอเทพา ได้รับประโยชน์สำหรับการนำแนวทางการสร้างรายได้จากฟาร์มทั้งสองแห่งไปใช้ในพื้นที่ของตัวเองต่อไป